Vinhas antigas e vindimadas à mão

A Adega do Fundão, com a sua experiência e sabedoria de mais de 70 anos de existência, criou este vinho Reserva, de grande nobreza e equilíbrio, que proporciona sensações únicas e distintas.
Para o efeito, procurou-se obter uvas de diferentes parcelas heterogéneas, de elevada qualidade, das castas Tinta Amarela (Trincadeira), Tinta Roriz e Syrah.

A cultura da vinha nesta região é uma realidade muito antiga, remontando ao tempo em que os romanos ocuparam a Península Ibérica.
Como prova disso, foi encontrada, numa vinha chamada “A forca”, perto do Fundão, juntamente com mós e tijolos romanos, uma estatueta do século I d.C., representando um homem com um cesto de uvas à cabeça. Esta pequena estátua encontra-se exposta no Museu Nacional de Arqueologia em Lisboa e tornou-se o símbolo institucional da Adega Cooperativa do Fundão, sendo base da sua identidade visual.  

Notas de prova

De cor rubi carregado, com aroma a ameixa madura, frutos secos, com sugestões pimenta e baunilha. Denso e equilibrado no palato, com taninos limados num final persistente.. 

Vinificação: Vindimado à mão para tinas de 700 Kg. desengace, esmagamento, Maceração pré- fermentativa durante 48h seguida de fermentação alcoólica com temperaturas controladas entre 23 e 26oC. Maceração pós-fermentativa durante 30 dias.

Estágio: 9 meses em carvalho Francês (75%) e Português (25%), 1 ano em cuba de cimento e 1 ano em garrafa.

Origem: DOC Beira Interior

Castas: Tinta Amarela (Trincadeira), Tinta Roriz e Syrah

Idade das Vinhas: Superior a 20 anos

Teor Alcoólico: 14,5% vol.

Temperatura de consumo: Aconselha-se a abertura 1 hora antes de degustar, decantar e servir a 16 o

Capacidade: 750 ml 

      Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. Hoje já não fazemos o nosso vinho em casa, nas velhas pias de granito, mas mantemos o saber da tradição e sabemos onde ir buscar os aromas e sabores autênticos da nossa terra.

É este pequeno privilégio que queremos partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.

Peso aproximado: 750 a 800 gr. cada unidade.

Conservar em local seco e fresco

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