A Chouriça de Coelho, uma novidade da nossa terra!

Fruto do engenho e da determinação da Alexandra e do Pedro, os melhores criadores de coelhos da nossa terra, nasceram estas chouriças inovadoras. Prove-as e surpreenda-se! 

      Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. Hoje já não fazemos o nosso queijo em casa, como até há bem pouco tempo, mas conhecemos quem ainda o faz como nós o fazíamos, com todas as garantias de qualidade e de higiene, guardando um sabor que só a produção artesanal pode oferecer.

É este pequeno privilégio que queremos agora partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.

Chouriça de Coelho

Peso aproximado: 150gr. cada unidade

Conservar em local seco e fresco

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Características do produto

(Em actualização)

Ingredientes

Carne de coelho (65%), água, vinho (SULFITOS), massa de alho (alho, sal e ácido cítrico), massa de pimentão (pimento e sal), azeite, sal, tripa natural de vaca.

Origem

Fundão

Declaração Nutricionais (por 100g)

KJ 870
Kcal 208
Lípidos 10.6g
dos quais saturados 3.56g
Hidratos de Carbono < 1.61g
dos quais açucares < 0,5g
Proteínas 26,5g
Sal 3.05 g

Principais tratamentos aplicados

Embalado a vácuo. Fumado em lenha de azinho. Conservar em local fresco e seco. Pronto a consumir. Carne de origem portuguesa.

Fumagem - o produto é submetido ao fumo de madeiras não resinosas permitindo uma desidratação parcial e eliminação de gorduras. O fumo da madeira contém compostos (aldeídos, cetonas, fenóis, ácidos orgânicos) que proporcionam aos produtos fumados efeitos bacteriostáticos e bactericidas.

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