Presunto

12,45 €  

Uma delícia beirã para o seu lanche... ou aperitivo!

Presunto obtido a partir de pernas de porco seleccionados, que após massajadas com condimentos e especiarias, são colocadas na salga durante cerca de 30 dias, sendo depois lavadas e enxutas dando-se depois início ao processo de cura, processo este que nunca é inferior a 6 meses.

      Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. Hoje já não fazemos o nosso queijo em casa, como até há bem pouco tempo, mas conhecemos quem ainda o faz como nós o fazíamos, com todas as garantias de qualidade e de higiene, guardando um sabor que só a produção artesanal pode oferecer.

É este pequeno privilégio que queremos agora partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.

      Como encomendar?
É muito simples: basta clicar no botão "COMPRAR" e completar a sua encomenda. Em caso de dificuldade, por favor, envie-nos um email para: loja@quintadaporta.pt

      Como pagar?
Pode pagar por Multibanco, PayPal ou por transferência bancária. 

      Quanto custam os portes de envio?
Os portes de envio (para Portugal continental) dependem do peso total da encomenda e acrescem ao preço dos produtos, mas nós oferecemos-lhe os portes se a sua encomenda for de valor igual ou superior a €40,00 

      Quando recebo a minha encomenda?
Por regra só as encomendas processadas até às 12h são entregues no dia seguinte. Todas as encomendas pagas são processadas até às 12h. Receberá a sua caixa no dia útil seguinte (excepto à segunda-feira). Por regra, o horário limite do serviço de entregas é até às 19h.

 

Presunto da Beira Baixa

Peso aproximado: 500 gr. cada unidade

Conservar em local seco e fresco

Características do produto

Perna de suíno de 10 kg de peso médio, com processo de salga, cura, desossa e corte, com prévia preparação segundo os critérios de desmancha e aparamento do corte redondo, ou outro tipo de corte, com ou sem pata.

Ao corte cor rosada mais ou menos escura contrastando com o branco nacarado de gordura subcutânea e inter/ intramuscular. Possibilidade de ocorrência de pequenos cristais proteicos esbranquiçados decorrentes de fenómenos bioquímicos vulgares neste tipo de produto e processo.

Ingredientes

Perna de suíno (96%), sal marinho, açúcar, dextrose, conservantes (E250 e E252) e antioxidantes (E316 e E331)

Origem

Fundão

Características microbiológicas

Salmonella spp. (n=5; c=0) Ausência (em 25g)

Declaração Nutricionais (por 100g)

Energia 189kcal/795kj
Lípidos Totais 5,8g
Ácidos gordos saturados 2,1g
Hidratos de carbono <0,1g
Açucares totais <0,5g
Fibra Alimentar Total <0,1g
Proteína 33,4g
Sal 6,6g

Principais tratamentos aplicados

Refrigeração - o produto é submetido a temperaturas baixas, entre 0 e 5oC, para impedir as perdas de peso por desidratação, reduzir a atividade microbiana e garantir a manutenção das suas qualidades.
Fumagem- o produto é submetido ao fumo de madeiras não resinosas permitindo uma desidratação parcial e eliminação de gorduras. O fumo da madeira contém compostos (aldeídos, cetonas, fenóis, ácidos orgânicos) que proporcionam aos produtos fumados efeitos bacteriostáticos e bactericidas.

Rotulagem, embalagem, etiquetagem e cartonagem

O processo de embalamento e rotulagem é feito segundo D.L. 560/99 de 18 de Dezembro.
Os produtos “Fumados Sem Sangue” são embalados a gás. Na altura da expedição, o produto é pesado e etiquetado, contendo a Denominação de Venda, o Peso, a Data Limite de Consumo, o Nome e Morada do Embalador, as Condições de Conservação, o Número do Licenciamento Industrial da Empresa, os Ingredientes e o Número de Lote. Os produtos são acondicionados de seguida em tabuleiros de PVC. Conservar em local seco e fresco.

Tempo de vida útil

De modo a manter as características nutricionais dos alimentos e também do ponto de vista da higiene e segurança alimentar, recomenda-se o consumo dos produtos até 60 dias da data do seu embalamento. O produto destina à população em geral. Recomenda-se o consumo antes da data de validade do produto, indicada na etiqueta.

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Para mais informações, por favor visite a nossa página no Facebook, no Instagram ou o site da Quinta da Porta, em www.quintadaporta.pt

Para contactar o nosso serviço de assistência, por favor envie um email para loja@quintadaporta.pt ou contacte-nos para o 275561152 (das 9 às 16h, de segunda a quinta-feira).


 

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Quantidade

IVA incluído


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