Queijo de Ovelha à Ovelheira (amanteigado)

Queijo curado, de pasta semimole, ligeiramente amarelado, com alguns olhos irregulares, obtido pelo esgotamento da coalhada após coagulação do leite de ovelha

World Cheese Awards:

2022-23 Medalha de Ouro

2021-22 Medalha de Bronze

A Malpiqueijo, a marca portuguesa de referência em queijos da Beira Baixa, foi premiada, por um dos mais importantes selos de qualidade Mundial, os World Cheese Awards, com ouro, em 2022-23, e em 2021-22 com ouro, prata e bronze em três segmentos distintos, entre mais de 4.000 queijos provenientes de 40 países.
O queijo curado de ovelha “amanteigado” foi premiado com a medalha de ouro (2022-23)  e de bronze (2021-22).

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      Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. O mundo mudou muito, mas uma coisa não mudou: o nosso gosto pelos sabores únicos e autênticos da nossa região.

É este pequeno privilégio que queremos agora partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.

Queijo de Ovelha Curado

Queijo curado, de pasta semimole, ligeiramente amarelado, com alguns olhos irregulares, obtido pelo esgotamento da coalhada após coagulação do leite de ovelha

Características Organolépticas
Forma: Cilindro baixo (prato), regular, com ligeiro abaulamento lateral e bordos pouco definidos
Pasta: Textura: fechada, amanteigada. Aspecto: Untuoso, com alguns olhos irregulares. Cor: ligeiramente amarelada, uniforme
Crosta: Consistência: semidura; Aspecto: bem formada, fina e inteira Cor - amarelo ou amarelo palha
Aroma e Sabor:
Aroma intenso mas agradável e sabor limpo, ligeiramente acidulado

Ingredientes: Leite cru de ovelha, sal, coalho animal, conservante: natamicina. (Alergéneos: Leite)

Peso aproximado: 650 a 750 gr. cada unidade.

Conservar em local seco e fresco

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Declaração Nutricional – Val. Médios por 100g

Energia: 1368kj/330kcal; Lípidos: 27,6g; dos quais saturados: 20,11g; Hidratos de carbono: 1,5g; dos quais açúcares: 1,1g; Proteínas:  18,9g; Sal:  1,33g.

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