Queijo de Ovelha Curado - RESERVA

Beiralacte

Medalha SUPER GOLD 2021 no Concours Mondial du Fromage (França), Medalha de Ouro 2011, 2014 e Medalha de Prata 2015, no Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses (Feira Nacional da Agricultura)

Queijo curado de pasta e textura fechada (cura prolongada de 6 meses), massa ligeiramente quebradiça e seca, aspecto untuosa, amarelada a amarelo torrado, obtido por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de uma infusão de cardo. A casca é revestida por uma massa de colorau, conferindo-lhe um aspecto alaranjado torrado. O seu paladar é agradável forte, persistente e ligeiramente picante. Sabor intenso a especiarias, frutos secos e torrado. 

Cura prolongada: 4 meses.

       Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. O mundo mudou muito, mas uma coisa não mudou: o nosso gosto pelos sabores únicos e autênticos da nossa região.

É este pequeno privilégio que queremos agora partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.   

Queijo de Ovelha Curado - RESERVA

Queijo elaborado a partir de leite cru de ovelha. A coagulação é obtida através de coalho de origem vegetal.

Ingredientes: Leite de Ovelha cru, Sal e coalho de origem vegetal. (Alergéneos: Leite)

Dimensões: Diâmetro: 10 a 15 cm; altura: 5 cm.

Peso aproximado: 750 a 850 gr. cada unidade.

Conservar em local seco e fresco

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Declaração Nutricional – Val. Médios por 100g

Energia: 1.664kj/ 401kcal

Gorduras totais: 33,5g

das quais saturadas: 22g

Hidratos de carbono: <0,5g

Açúcares: <0,5g

Proteínas: 23,4g

Sal: 3,6g

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