Um branco 100% Beirão

Monocasta Fonte Cal – uma casta autóctone e exclusiva da Beira Interior, que estava praticamente extinta, tendo sido recuperada pela Quinta dos Termos em parceria com o Ministério de Agricultura.

Notas de prova

Muito saboroso na boca com uma acidez elegante. Aromas frutados com ligeiro floral a lembrar o Cardo Serrano.

Cor: Citrina com laivos esverdeados.

Solos: Litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira

Vinificação: Controlo de maturação rigoroso por forma a determinar a altura certa da vindima. Esmagamento e desengaçamento total com protecção contra oxidações precoces. Clarificação em 18 horas. Fermentação a temperatura controlada a 20/22ºC.

Origem: Beira Interior

Castas: Fonte Cal.

Consumo: Imediato ou para guardar

Enólogo: Virgílio Loureiro

Teor Alcoólico: 13% vol.

Ac. Total: 5,7 g/L
Ac. Volátil: 0,15 g/L
pH: 3,26

Capacidade: 750 ml

      Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. Hoje já não fazemos o nosso vinho em casa, nas velhas pias de granito, mas mantemos o saber da tradição e sabemos onde ir buscar os aromas e sabores autênticos da nossa terra.

É este pequeno privilégio que queremos partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.

Peso aproximado: 750 a 800 gr. cada unidade.

Conservar em local seco e fresco

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