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Savelha confitada

Conserva preparada e confecionada através de métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa.

       Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. O mundo mudou muito, mas uma coisa não mudou: o nosso gosto pelos sabores únicos e autênticos da nossa região.

É este pequeno privilégio que queremos agora partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.

Savelha confitada em azeite virgem extra

Savelha (65%); azeite virgem extra; louro; cravinho e sal.

Alérgenos: contém peixe - Pode conter espinhas

Peixe de origem UE.

Declaração nutricional média por 100g (produto escorrido) / Nutricional information typical value per 100g (drained) / Valeur nutritionnel moyenne pour 100g (égoutté):

Energia: 826kj / 198kcal; Lípidos: 13g; Dos quais saturados: 2,7g; Hidratos de Carbono: 0,2g; Dos quais açúcares: 0g; Fibras Alimentares: 0g; Proteínas: 19g; Sal: 0,2g.

Conservar em local seco e fresco. Após abertura, manter refrigerado e consumir no prazo de 4 dias.

Peso líquido: 120g;  Peso escorrido: 85g

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A Bem Amanhado desenvolve conservas de peixe do rio, preparadas e confecionadas com métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa.

Através de um processo contínuo, de pesquisa e levantamento de receituário nacional, de caracterização e experimentação culinária, análise sensorial e laboratorial, associa formas de confeção a baixa temperatura, que melhor preservem e mantenham a qualidade organolética de cada tipo de peixe, embalados em azeite virgem extra.

Assente numa pesca artesanal e sustentável, compreendida sobretudo no período de novembro a maio, a Bem Amanhado trabalha principalmente com espécies exóticas/invasoras, numa ótica contributiva para o equilíbrio da biodiversidade dos ecossistemas dulçaquícolas de Portugal.

Pretende-se contribuir na recuperação e incremento da arte piscatória fluvial de pequenas populações ribeirinhas, assim como de uma recuperação e de registo de património cultural e gastronómico português de iguarias de peixe do rio.

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